Schneller Nusskuchen
Ein veganer Kastenkuchen für alle Nussfreunde unter Euch und die, die es noch werden wollen 😉
Alle Artikel mit dem Schlagwort: Haselnuss
Kaffee-Haselnuss-Donuts
Heute gibt es wieder ein Rezept aus der Kategorie „Soulfood“…. ofengebackene Donuts aus einem Rührteig mit Haselnüssen und Kaffee, getoppt mit einer soften Schokoladenglasur. Ich habe lange hin und her überlegt, ob ich dieses Rezept nicht besser bis zum Herbst aufheben soll. Aber das wären noch etwa 4 lange Wochen!!! Und dafür mag ich es einfach zu gern. Ich bin gespannt ob es Euch ähnlich geht und würde mich über den ein oder anderen Kommentar dazu freuen. Aber Achtung: Für dieses Rezept benötigt Ihr eine Silikon-Backform (*AffiliateLink) wie diese hier. Alternativ könnt Ihr natürlich auch jede andere geeignete Backform verwenden, dem Geschmack tut das ganz sicher keinen Abbruch 😉 Vielleicht backt Ihr ja sogar einen ganzen Kuchen draus? Für eine 6er Silikon-Donutform Teig 140g Mehl 70g Zucker 5g Backpulver 30g Haselnüsse, gemahlen 30g neutrales Öl (z.B. Raps-) 120ml starker Kaffee 1 Prise Salz Glasur 35g Zartbitterkuvertüre 25g Sojasahne zum Kochen 1TL neutrales Öl 5g Kakao zum Backen 5g Puderzucker 2 Tropfen Rumaroma etwas gehackte und/oder gemahlene Haselnüsse zum Verzieren Zubereitung Ofen auf 180°C …
Veganer Schoko-Gugelhupf
Ein Rührkuchen mit Haselnüssen und fein geraspeltem Apfel. Lecker, locker und saftig!
Stracciatellakranz mit Haselnuss-Sahne
Auch wenn dem Ein oder Anderen der Sinne gerade eher nach fruchtigen, kühlen Desserts steht, kann und will ich Euch diesen herrlichen Kuchen nicht vorenthalten. Es handelt sich um einen Kranz aus lockerem Dinkel-Rührteig, gefüllt mit einer luftigen Haselnuss-Sahne. Wirklich mega lecker, und der Aufwand zur Herstellung der Füllung lohnt! Für die unter Euch, die momentan dann doch Eis und Beeren bevorzugen: Merkt Euch dieses Rezept unbedingt für den Herbst vor. Für eine Kranzform mit 26cm Durchmesser (Loch bei mir ca.7,5cm) Boden 500g Dinkelmehl 11/2 Backpulver 145g Zucker 1 Vanillezucker 250ml Wasser 170ml Hafer-Drink 90g neutrales Öl 35g geraspelte Zartbitterschokolade 1 Prise Salz Füllung 50g Haselnüsse (mit Haut) 320ml Wasser 1/2 veganes Puddingpulver Sahnegeschmack 15g Zucker 3EL Wasser 30g Puderzucker 300ml Sojaschlagcreme 2 Sahnesteif 50g Zartbitterschokolade 100g Konfitüre (z.B. Erdbeer) Außerdem Fett und Paniermehl für die Form geraspelte Zartbitterschokolade zum Verzieren Zubereitung 50g Haselnüsse mit 320ml Wasser in einem kleinen Topf zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen. Von der …
