Der Cocktail-Klassiker in heiß und vegan.
Passend zum noch winterlichen Wetter präsentiere ich Euch heute ein alkoholhaltiges Heißgetränk. Es handelt sich um die Pina Colada, die wohl zu den bekannsteten Cocktails zählt.
Während man gute Chancen hat, im Urlaub eine eben solche in vegan serviert zu bekommen, hat man es in Deutschland etwas schwerer. Das liegt daran, dass meist Sahne zum Einsatz kommt um die ursprüngliche Cream of Coconut zu ersetzen.
Bei mir gibt es gar nichts von beiden. Dafür einen angedickten Sojadrink und Kokosmilch. Zudem ist sie etwas abgewandelt mit Zimt und Agavendicksaft.
Für 4 Personen bzw. Gläser 😉
Heiße Piña Colada
ein veganes alkoholhaltiges Heißgetränk
Zutaten
- 400 ml Kokosmilch
- 300 ml veganer Ananassaft
- 300 ml Soja-Reis-Drink
- 200 ml weißer Rum
- 2 EL Agavendicksaft
- 10 g Speisestärke
- ½ TL Zimt
Anleitung
- 2-3 EL vom Soja-Reis-Drink mit der Stärke in einer kleinen Schüssel glatt rühren
- Kokosnussmilch, Ananassaft, Soja-Reis-Drink und Zimt in einen Topf geben unter Rühren vorsichtig aufkochen lassen.
- Stärkegemisch ebenfalls unter ständigem Rühren zufügen und ca. 1 Minute köcheln lassen bis die Flüssigkeit etwas eindickt.
- Mit 2 EL Agavendicksaft abschmecken (nach Bedarf auch etwas mehr). Auf Trinktemperatur abkühlen lassen und den Rum zugeben. Fertig!
www.vegan-zu-tisch.de
