Eine zauberhafte, gewickelte Torte. Fruchtig, locker und leicht.

Vegane Wickeltorte mit Heidelbeeren

Eigentlich wollte ich was gaaanz Schönes schreiben und diese Torte in den höchsten Tönen loben und anpreisen. Aber dann kam die unermüdliche Schaffenskraft eines Nachbarn dazwischen.

Nun ist es nämlich so, dass ich seit geraumer Zeit mit dem Laptop draussen sitze um meine Beiträge zu verfassen. Das hat sich für mich als die bessere Variante herausgestellt. Frische Luft bläst bekanntlich den Kopf frei und es fällt mir ein bisschen leichter, etwas zu den Rezepten zu schreiben.

Doch heute ist da dieses Rasenmäher-Geratter, dass mir den letzen Nerv raubt. Da, wo sonst das liebliche Vogelgezwitscher hin und wieder durch einen vorbei tuckernden Traktor unterbrochen wird, bohrt sich dieser kreischende Ton durch die Stille direkt in meinen Schädel. Und kaum denke ich „Jetzt hat er`s! „, geht der Spaß von vorne los.

Und ich frage mich so langsam, ob sein Grundstück wirklich doppelt so groß ist wie unseres. Oder ob er den Rasen der anderen Nachbarn gleich mit mäht. Genau genommen ärgere ich mich eigentlich über mich selbst, weil ich Töne wie diese gedanklich nicht einfach ausblenden kann. Und außerdem will ich gar nicht wissen, wie oft wir mit der elektrischen Gartenarbeit schon irgendwem den Nachmittagsschlaf versaut haben.

Aber jetzt mal im Ernst. Wie zum Teufel machen das eigentlich Schriftsteller? Wohin bitte müssen die sich verziehen um einen ganzen Roman niederschreiben zu können? In den Keller? Auf eine einsame Insel? Kopfhörer drauf oder nur nachts arbeiten?

Egal, ich versuche mich jetzt nochmals zu konzentrieren. Diese Torte ist es nämlich wirklich wert und der Aufwand mit der ganzen Wickelei lohnt sich. Sie schmeckt fruchtig und ist trotz Buttercreme super leicht. Und wenn Ihr dann noch etwas geduldiger seid als ich und der zusammengebauten Version ausreichend Kühlzeit gebt, erzielt Ihr ein wunderhübsches, gleichmäßigeres Ergebnis, bei dem die Füllung nicht so herausquillt wie bei meinem Exemplar.

Wir Ihr ebenfalls auf den Fotos erkennen könnt, habe ich den Tortenrand ringsum nicht mit Buttercreme bestrichen. Das könnt Ihr aber gern tun. Dafür nutzt Ihr einfach den Teil der Creme, den ich obenauf gestrichen habe. Denn eigentlich sieht die Torte mit dem Streifenmuster oben auch toll aus … sofern Ihr denn sauber arbeitet und alle gebackenen Teigstreifen exakt gleich breit schneidet. Ein Lineal kann hier Wunder bewirken.

Eine weitere Variante wäre das Aufspritzen kleiner Buttercreme-Tuffs. Beides mögich, beides schön. Und damit komme ich auch schon zum Ende. Ich wünsche gutes Gelingen und ganz viel Ruhe beim essen! LG:-)

P.S.: Den nächsten Beitrag schreibe ich jetzt drinnen. Muss mich eh langsam wieder dran gewöhnen. Der Herbst naht und eingepackt in Wattejacke und mit kalten Fingern lässt es sich vermutlich nicht so gut tippen.

Diese Torte mit Heidelbeeren und Pudding-Buttercreme ist vegetarisch und vegan. Sie kommt ohne Gelatine, ohne Ei, ohne Milch und andere Zutaten tierischen Ursprungs aus. Aufgrund Ihrer besonders hübschen Optik eignet sie sich perfekt für jeden Geburtstag oder anderen Anlass, an dem man kräftig punkten will.

Hier findet Ihr weitere Rezepte mit Heidelbeeren/Blaubeeren: