Ein super schnelles und einfaches Rezept für vegane Pizza Margherita ohne Hefe.

Kennt Ihr das? Feierabend, Bock auf Pizza, aber keine Lust auf langes Warten? Und erst recht nicht auf eine fertige Variante aus der Tiefkühl-Abteilung? Kein Problem! Hier kommt Euer neues Lieblings-Rezept für eine leckere vegane Margherita, deren Zubereitung genauso lang, oder besser kurz dauert, wie der Backofen braucht um auf Temperatur zu kommen.

Der einfache Trick: Backpulver statt Hefe. Und damit keine Gehzeit. Ganz im Gegenteil. Ihr müsst sogar etwas zügiger arbeiten, weil die Triebkraft von Backpulver mit jeder verstreichenden Minute etwas mehr nachlässt, wenn es denn einmal angerührt ist. Überschlagen sollt Ihr Euch natürlich nicht, aber den Teig bereitet Ihr bitte als letztes vor.

Deshalb steht im Rezept die Soße ganz oben in der To-Do-Liste, eben weil sie zuerst angerührt wird. Sie besteht aus gehackten Tomaten aus der Dose. Diese werden mit ein paar Gewürzen und Olivenöl kurz püriert und fertig ist unsere Soße.

Dosentomaten eignen sich für unser Vorhaben besonders gut, weil sie a) schon vorgegart sind und damit ebenfalls unseren Koch-bzw. Backprozess beschleunigen und b) man ihnen nachsagt, dass sie recht schnell von der Pflanze in die Dose wandern und damit wesentlich aromatischer sind.

Ein bisschen veganer Reibekäse macht unsere Pizza komplett und schon kann sie ab in den Ofen.

Die Tatsache, dass hier Backpulver verwendet wird, macht die Pizza nicht nur für Eilige und Faule interessant, sondern auch für alle, die Hefe nicht (gut) vertragen. Und davon gibt es sicherlich einige unter Euch.

Wer also auf den typischen Hefegeschmack verzichten kann, möchte oder muss, ist mit dieser Pizza bestens versorgt.

Ich trage mich bei diesem Rezept in die Kategorie „Faule“ ein. Aber auch in die, wo Idee und Lust drauf erst kurz vorm Abendessen kommen und damit meist zu spät, um noch einen Hefeteig anzusetzen.

Ich wünsche gutes Gelingen und melde mich ganz bald zurück! LG 🙂

Diese Pizza ist vegetarisch und vegan. Sie kommt ohne Ei, ohne Milchprodukte und sonstige Zutaten tierischen Ursprungs aus. Im Rezept wird zudem auf die Zugabe von Hefe verzichtet.