Vegane Blaubeertarte mit Zitronencreme
Ein herrlich süß säuerlicher Kuchen … fruchtig, saftig und natürlich vegan!
Alle Artikel mit dem Schlagwort: Zitrone
Zitronen-Cupcakes mit Holunderblütencreme
Lockerer Muffin trifft auf vegane Buttercreme mit dem unverkennbaren Geschmack zarter Holunderblüte.
Holunderblütensirup
Es ist Holunderzeit. Gut, erstmal sind die zarten und duftenden Holunderblüten dran, die da gerade nach und nach überall aufploppen. Deshalb teile ich, noch halbwegs fristgerecht, ein Rezept für einen leckeren Sirup mit Euch.
Veganes Zitronen-Risotto mit Spinat
Nach zwei süßen Gerichten folgt nun wieder ein Herzhaftes. Dieses Risotto habe ich schon desöfteren zubereitet und konnte die Mitesser begeistern.
Veganer Mohn-Gugelhupf
Hallo Ihr lieben Leserinnen und Leser. Nun ist es ja so, dass ich seit geraumer Zeit meinen kompletten Blog überarbeite. Ich bringe die Rezepte in eine für Euch druckbare Form und versuche alles ein bisschen besser zu sortieren. Das bringt nicht nur mehr Struktur rein, sondern hat auch den Vorteil, dass mir Defizite in meiner Rezeptesammlung auffallen. So auch passiert mit der wunderbaren Zutat Mohn. Den Mohnkuchen mit Himbeeren habt Ihr vielleicht schon erspäht oder auch diesen Kürbis-Mohn-Kuchen. Das war es dann aber auch schon. Viel zu schade, finde ich. Und deshalb komme ich mit dem folgenden neuen Rezept um die Ecke…
Waldmeister-Sirup
Passend zum Spotlight-Thema gibt es heute ein Waldmeister-Rezept. Dieser Sirup lässt sich super für Limonaden, (non)alkoholische Drinks oder Bowlen verwenden. Aber auch in Kuchen, Torten, Cremes oder Desserts macht er sich ganz wunderbar. Ich habe den Waldmeister noch vor der Blütezeit gepflückt, weil mit der Blüte der Cumarin-Gehalt wesentlich ansteigt. Cumarin, oder auch Kumarin, ist für den betörenden Duft verantwortlich, kann aber bei zu hoher Dosierung Kopfschmerzen und Unwohlsein auslösen. Bei extrem hoher Dosierung über einen längeren Zeitraum sogar zu Leberschäden. Da Ihr nun aber bitte vor der Blüte pflückt und den Sirup nicht komplett auf einmal für ein Gericht verwendet, braucht Ihr Euch da keine Sorgen machen. Es sei denn, Ihr reagiert besonders empfindlich auf diesen Stoff, der übrigens auch in Zimt und Datteln vorkommt. Aber dann wisst Ihr das bereits und Waldmeister kommt sowieso nicht in Frage. Nach dem Pflücken hängt Ihr den Waldmeister dann in einem kleinen Bündel zum Trocknen auf. Oder Ihr breitet ihn auf einem mit Backpapier auslegten Blech aus und lasst ihn ebenfalls an einem trocknen, aber gut belüfteten …
