(Beitrag enthält Werbung) Wie versprochen gibt es gleich ein Rezept zur tollen Emaille-Form von „chg „. Die könnt Ihr z.B. hier erwerben (Link führt zu einer Seite auf der das Produkt zum Verkauf angeboten wird) Ein hübscher Kokoscrumble mit Kirschen und Äpfeln ist es geworden, wobei sich die Früchte problemlos auch durch anderes Obst ersetzen lassen wie z.B. Birnen oder Brombeeren.
Lang, lang ist`s her, dass das letzte Rezept online ging. Leider! Aus 10 Tagen Kameralosigkeit wurden wegen eines schwer aufzutreibenden Ersatzteils ganze zwei Monate. Ja, Ihr habt richtig gehört 🙁 Zwar bekam ich von der Werkstatt nach einiger Zeit ein Leihgerät und hatte mir zwischenzeitlich sogar ein anderes Kameramodell gekauft, jedoch funktionierten an beiden Kameras ganze drei meiner wichtigsten Objektive nicht mehr bzw. nicht mehr richtig. Also musste ich auch diese zum Aufspielen neuer Software einschicken. Aufgestaute freie Arbeiten, Aufträge und jede Menge Frust waren die Folge. Manchmal ist es einfach wie verhext. Mittlerweile bin ich längst wiedervereint mit meinem Arbeitsgerät und finde so langsam zu einem normalen Level zurück. Kurzum, die Abstände zwischen neuen Rezepten werden sich künftig wieder deutlich verkürzen. Ich hoffe, das ist ganz in Eurem Sinne! 😉 Kirschen haben zur Zeit Hochsaison. Bei mir wecken sie wunderbare Kindheitserinnerungen. So gab es eine Plantage ganz in der Nähe meines Elternhauses, wo wir Kinder uns damals, mehr oder weniger legal, im Sommer mit den süßen Früchten den Bauch vollgeschlagen haben. Wir …
Die Donauwelle zählt wohl zu den beliebtesten deutschen Kuchen. Deshalb habe ich sie auch in meinem Buch verewigt, allerdings eben als klassischen Blechkuchen. Heute habe ich hier die Miniatur-Variante für Euch, quasi als Fingerfood….die Mengen angepasst, zudem weniger süß und mit Sojajoghurt im Frosting. Für eine Muffinform mit 12 Stück Boden 220g Mehl 1/2 Backpulver 80g Zucker 120ml Wasser 100ml+2EL Soja-Reis-Drink 50g neutrales Öl 1 Prise Salz 1/2 Glas Sauerkirschen 10g Backkakao Frosting 150g vegane Margarine (z.B. Alsan), zimmerwarm 150g Sojajoghurt Vanille, zimmerwarm 70g Puderzucker Topping 75g Zartbitterkuvertüre 1TL neutrales Öl Außerdem Fett und Paniermehl für die Form Zubereitung Ein halbes Glas Sauerkirschen gut abtropfen lassen.(Flüssigkeit zurück ins Glas geben, denn diese wird nicht benötigt) Für den Boden Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen. Wasser, 100ml Soja-Reis-Drink und Öl ebenfalls mischen. Nun nach und nach die flüssigen Zutaten unter die trockenen rühren bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig teilen. Unter die eine Hälfte Kakao und 2EL Soja-Reis-Drink …
Nun, bei uns hat es schon wieder geschneit. Die weiße Pracht ist zwar nicht liegen geblieben, aber sie löst zumindest ein größeres Bedürfnis nach Soulfood aus. Und nach Backen und den damit verbundenen Gerüchen. Wenn der Duft von süßem Hefeteig durchs Haus zieht.
Nach regem Interesse an diesem tollen Rezept auf meinem Instagram-Account (zwei Leutchens zählen doch schon in die Kategorie „Rege“, oder nicht? 😉 ) teile ich heute Selbiges mit Euch für eine super leckere Kalorienbombe. Es ist eine Mischung aus Schwarzwälder Kirsch- und Maulwurfstorte, ein Torten-Crossover sozusagen, weil ich beides wirklich mag. Nur habe ich sie gefüllt mit Pflaumen anstatt Kirschen. Die gibt es derzeit ja in Hülle und Fülle, und zusammen mit den verwendeten Gewürzen passt sie damit perfekt zur Jahreszeit. Da ich hier zu Hause etwas kindgerechter arbeiten muss, habe ich den Schuss Hochprozentiges weggelassen. Sie schmeckt aber bestimmt auch prima mit etwas braunem Rum. Den gebt Ihr dann einfach nach dem Einkochen des Pflaumenkompotts zur noch heißen Masse hinzu. Ihr könnt anstelle der süßen Pflaumen auch die artverwandten Zwetschgen nehmen. Da die aber etwas säuerlicher sind, solltet Ihr gegebenenfalls und nach Gusto den Zuckeranteil erhöhen. Ähnlich verhält es sich dabei mit der angegebenen Kochzeit. Da Zwetschgen etwas fester sind, müsstet Ihr diese eventuell auch ein wenig anpassen. Bitte kocht sie aber nicht zu …
Diesen schnellen Gugelhupf gab es gestern für unseren Besuch von Mama und Oma. Es sind die letzten beiden Stücke die übrig waren. Nein Spaß, etwas mehr war schon noch da, aber gut die Hälfte wurde bereits am Nachmittag gegessen. Schnell zuzubereiten, sehr saftig und bei unserem Überschuss an Sauerkirschen ein Muss 🙂
(Beitrag enthält Werbung) Nun reiht sich ganz bald der 2. Nachfolger bzw. eine weitere Überarbeitung des Klassikers ein. Ab dem 26.03.2024 ist die untenstehende Variante im Buchhandel erhältlich. Diesmal sind ganze 50 Rezepte aus dem Erstlingswerk enthalten. Update vom 08.04.2024 Unter diesem Link könnt Ihr es nun erwerben. Achtung: Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen. Seit Oktober 2018 ist „Basic Backen Vegan“ im Handel erhältlich. Das Buch ist die abgespeckte Version von „Klassiker Vegan Backen“ . Mit 96 Seiten und einer Abmessung von knapp 18x22cm ist es deutlich kompakter und handlicher. Enthalten sind über 40 Rezepte aus dem Vorgänger, die ich Euch hier einmal aufliste: Hefeteig Plunderteig Keksteig Zwetschgenkuchen Polnischer Mohnstrudel Zucker-Zimt-Kuchen Kokoskuchen mit Tonkabohne Kirschkuchen mit Geleeguss Gefüllter Streuselkuchen Dominokuchen Einfacher Obstkuchen Donauwelle Süsskirschenkuchen Tarte Tatin mit Plunderteig Topfenstrudel Birnen-Granatapfel-Strudel Marmorkuchen Nusskuchen Schoko-Chili-Kuchen Himbeer-Mohn-Kuchen Apfel-Marzipan-Kuchen Matcha-Tee-Kuchen Zitronenkuchen Himbeer-Vanille-Tarte Schokoladentarte Zitronentarte Heidelbeertarte Apfeltarte Aprikosen-Preiselbeer-Wähe Schoko-Birnen-Tarte Kiwitorte mit weisser Schokomousse Kirsch-Bananen-Torte Kokos-Johannisbeer-Torte Maulwurftorte Bratapfel-Torte Schwarzwälder Kirschtorte Bienenstichtorte Brombeertorte Schokoladentorte Gedeckte Apfeltorte Quarktorte Rosentorte Schoko-Minz-Torte Wer den „Klassiker Vegan Backen“ nicht mehr ergattern konnte, dem möchte …
