Zuckerfreie Haferkekse
Kochutensilien
- 1 Backblech
- 1 Bogen Backapier
Zutaten
- 80 g Datteln getrocknet und entsteint
- 30 g Erdnussmus
- 50 ml Wasser (weicher) oder 1 EL Wasser (knuspriger)
- 50 g vegane Margarine
- 50 g Haferflocken
- 50 g Mehl Typ 405
- 1 gehäufte Msp. Backpulver
- 1 Prise Salz
- Zimt nach Belieben
Anleitung
- Ofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Haferflocken mit der Küchenmaschine etwas feiner mahlen.
- Datteln, Erdnussmus und Wasser zusammen in der Küchenmaschine fein pürieren.
- Die Margarine verflüssigen, möglichst nicht zu heiß werden lassen. Zimt und Salz zugeben. Dann die Dattel-Nuss-Masse unterrühren.
- Nun zügig Mehl, Backpulver und Haferflocken einarbeiten und rasch 15 Kugeln formen. Diese auf das Backblech setzen, mit einem Esslöffel-Rücken platt drücken und die Ränder mit den Fingern wieder etwas glatt streichen.
- Auf der mittleren Schiene für 15 Minuten backen.
- Abkühlen lassen, genießen oder in luftdichten Behältern aufbewahren.
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