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Veganer Fantakuchen

Kati Neudert
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Gericht Backen, Kuchen, Nachspeise
Portionen 1 Blech 23x23cm oder Springform Ø 26cm

Kochutensilien

  • 1 tiefe Backform 23x23cm oder Springform Ø26cm
  • Backpapier
  • Schneebesen

Zutaten
  

Teig

  • 450 g Mehl Typ 405
  • 1 Backpulver (15g)
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 90 g neutrales Pflanzenöl (z.B. Raps-)
  • 400 g Orangenlimonade

Guss

  • 100 g Puderzucker
  • 15 g Orangenlimonade
  • vegane Schokolinsen, Zuckerstreusel etc. zum Dekorieren

Anleitung
 

  • Springformboden mit Backpapier auslegen.
    Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Für den Teig Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen.
  • Pflanzenöl und Orangenlimonade zugeben und schnell zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu lange, sonst verkleistert das Ganze.
    In die Backform füllen und auf der mittleren Schiene für etwa 30 Minuten backen. Stäbchenprobe!!!
    Aus dem Ofen nehmen und völlig auskühlen lassen.
  • Für den Guss Puderzucker mit Orangenlimonade glatt rühren und auf den Kuchen streichen.
    Nach Belieben mit veganen Schokolinsen und Zuckerstreuseln dekorieren.

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