Melonen-Croissants

Kati Neudert

veganes Blitz-Rezept mit Galiamelone im Blätterteig

Gericht Dessert, Nachspeise, Nachtisch, süß, Süßspeise, vom Grill

Portionen 8 Stück

Die Melone vierteln und Kerne entfernen. Dann in 8 Scheiben von je 2cm Dicke schneiden. Die Endstücke aufessen oder für ein anderes Rezept verwenden :-)
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen.
Die Melonenscheiben in 40g braunem Rohrzucker oder 50g Puderzucker wälzen.
Den Blätterteig längs in 8 gleiche Streifen schneiden und je eine Melonenscheibe mit einem Streifen überlappend umwickeln. Die Enden der Melone dabei frei lassen. Die Blätterteigstreifen sollten jeweils unterhalb enden, damit sie sich beim Backen nicht wieder aufwickeln.
Die ummantelten Scheiben mit etwas Abstand auf das Blech setzen und für etwa 20 Minuten leicht goldbraun backen.
Die Scheiben lauwarm oder kalt genießen. Kurz vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Dazu passt: veganes Vanilleeis und die Schokosoße im Rezept unten.