Go Back

Knusperkekse mit weißer und dunkler Schokolade

Kati Neudert
Ein herrlich knuspriger veganer Keks
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Gericht Gebäck, Keks, süß
Portionen 20 Stück

Kochutensilien

  • Backblech(e)
  • Wasserbad zum Schmelzen der Schoko

Zutaten
  

Teig

  • 140 g vegane Margarine
  • 90 g Rohrohrzucker
  • 180 g Mehl
  • 100 g Speisestärke
  • 1 Prise Salz
  • 4 EL Pflanzendrink
  • 50 g vegane weiße Schokolade
  • 50 g vegane Zartbitterschokolade (oder Chocolate Chunks)

Außerdem

  • Backppier

Anleitung
 

  • 50g vegane Zartbitterschokolade grob hacken. Bei Chocolate Chunks fällt der Schritt natürlich weg.
    50g vegane weiße Schokolade im Wasserbad schmelzen.
  • Backblech(e) mit Backpapier auslegen.
    Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Alle restlichen Zutaten, ausgenommen der dunklen Schokolade, in eine Schüssel geben und unter Zugabe der geschmolzenen Veganer weißen Schokolade zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zum Schluss die gehackte dunkle Schokolade (oder Chocolate Chunks) kurz untermengen.
  • Teig zu 20 Kugeln formen und diese mit der Hand flach drücken und mit genügend Abstand auf das/die Backblech(e) setzen.
  • Für 18-20 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun backen. Fertig!

www.vegan-zu-tisch.de