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Fliedersirup

Flieder-Sirup

Kati Neudert
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Gericht Sirup, süß

Kochutensilien

  • 1 Schraubglas
  • 1 feinmaschiges Sieb
  • 1 Kochtopf

Zutaten
  

  • 30 g Fliederblüten (einzeln gezupft, komplett ohne Grün)
  • ½ Bio-Zitrone
  • 300 g Wasser
  • 300 g Zucker

Anleitung
 

  • Die Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden.
  • Die Fliederblüten und die Zitronenscheiben abwechselnd in einem Glas schichten.
  • 300g Wasser zusammen mit 300g Zucker in einem kleinen Topf für 5 Minuten offen kochen lassen.
  • Die Zuckerlösung in das Glas füllen, gut verschließen und für 3 Tage dunkel und kühl lagern. Dabei 1x täglich umrühren oder gut durchschütteln.
  • Nach 3 Tagen alles durch ein feines Sieb oder besser Tuch abseihen und gut ausdrücken.
    Die Flüssigkeit nochmals für 5 Minuten offen kochen lassen und in sterile Flaschen oder Schraubgläser füllen.

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