Erdbeere-Rhabarber-Waffeln

Vegane Waffeln mit Erdbeeren und Rhabarber. Perfekt für den Sommer.

Gericht Frühstück, Nachspeise, Nachtisch, süß, Süßspeise, Waffel

Portionen 4 -6 eckige Waffeln

Margarine, Zucker, Vanillezucker und Salz mit dem elektrischen Rührgerät cremig schlagen.
Mehl und Flohsamenschalen mischen, dann abwechselnd mit dem Wasser zur Margarine-Mischung geben und gut verrühren. Für 1/2 h in den Kühlschrank geben.
Rhabarber und Erdbeeren ganz fein hobeln. Wenn Ihr recht breite Rhabarberstangen und/oder große Erdbeeren habt, dann ruhig noch etwas kleiner schneiden.
Waffeleisen mit etwas Öl einpinseln und vorheizen.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen und Früchte unterheben.
4-6 Waffeln ausbacken, eventuell vor jedem Backvorgang neu fetten.