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Johannisbeerkuchen vom Blech

So, hier ist es … das versprochene Rezept mit schwarzen und roten Johannisbeeren. Ein mega schneller Rührkuchen mit leichter Vanille-Note, der auch optisch gut was hermacht. Für ein Blech Teig 400g  Mehl 1  Backpulver 100g   Zucker 200ml   Sojadrink Vanille 200ml   Wasser mit Kohlensäure 75g   neutrales Öl (z.B. Raps-) 1 Prise Salz 250g  Johannisbeeren (halb und halb) 25g  Mandelblättchen Außerdem Backpapier fürs Blech Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer großen Schüssel mischen. Nun nach und nach Sojadrink, Wasser und Öl unterrrühren bis ein glatter Teig entsteht. Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Blech mit Backpapier auslegen, den Teig darauf geben und glatt streichen. Die Johannisbeeren auflegen. Ich habe das streifenweise getan. Mandeln darüber streuen. In den Ofen geben und auf der mittleren Schiene für etwa 20 Minuten backen (Stäbchenprobe). Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.