Gestern war Muttertag. Und weil vegane Pralinen schwer zu bekommen und nur Blumen  zu langweilig sind, habe ich mich selbst an dieses Thema gewagt und meine liebe Mama damit beglückt. Zwar bin ich mit dem Rezept hier jetzt etwas spät dran, aber es finden sich ganz sicher noch viele andere Gelegenheiten, um diese kleinen Exemplare zu verschenken. Ich hoffe, sie gelingen und schmecken Euch oder den Beschenkten genauso gut wie meiner Mutter! Für die Herzen habe ich eine Pralinenform genutzt mit der man 15 Stück gleichzeitig herstellen kann. Sie hat eine angegebene Füllmenge von 150g Schokolade (zur Orientierung, damit das Rezept dann bei Euch auch funktioniert).     Zutaten 50ml  Sojadrink 5g       Zucker 4g       Puddingpulver Vanillegeschmack 30g     vegane Margarine, zimmerwarm 10g     Puderzucker 2-3g   gefriergetrocknete Erdbeeren 75g     Zartbitter-Kuvertüre 5g       Kokosfett Optional Kuvertüre zum Überziehen Zuckerperlen   Zubereitung Aus Sojadrink, Zucker und Puddingpulver einen Pudding nach Packungsanleitung kochen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Margarine und Puderzucker in einer Schüssel mit einem Schneebesen zu einer cremigen Masse verarbeiten. Nun nach und nach den erkalteten Pudding unterrühren. Gefriergetrocknete Erdbeeren …